Готовим Армянскую Пахлаву

Тесто Мука -1кг. Масло- 370гр. Мацун - 470гр. Яйцо - 6шт. Сода - 1 ч. л. Начинка грецкий орех -1 кг. Сахар - 700гр. Дополнительно Мед -200 гр. Желток -2шт.