РИЗОТТО ПО-МИЛАНСКИ | итальянский рецепт от Марко Черветти

Дамы и господа! Давно не было чего-то итальянского! А что может быть более итальянское, чем ризотто! Да еще ризотто по рецепту из самого известного города в Италии - Милана. Вы там уже бывали? Если нет, я вас удивлю таким вкусным - самым эталонным праздничным ризотто в Италии! Это далеко не самое быстрое, лёгкое и дешёвое блюдо, именно поэтому вы его приготовите для особенных людей по особенному случаю. Нам понадобится: • Рис (Виалоне Нано, Карнароли, или Арборио) - 90 г • Бульон говяжий - 200 г ( 150 г для риса и 50 г для шафрана) • Лук - 30 г • Белое вино - 50 г • Костный мозг - 50 г • Шафран в порошке или лепестками - 0.5 г • Оливковое масло - 15 г • Сливочное масло - 25 г • Пармезан - 25 г • Соль - по вкусу Выбирайте карнароли или арборио для настоящего ризотто, покупайте онлайн на сайте «Сильпо»: Читайте новости обо мне в социальных сетях: Facebook: Instagram: