Заготовки и соления

ВКУСНАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ «ПЕЛЮСТКА». Ингредиенты на 3 литровую банку: Капуста белокочанная - 1,5 кг ( - 50 гр) Свёкла - 1 шт Чеснок - 8 - 10 зубчиков Перец чёрный горошек - 1 ч.л Перец острый - 1 шт Лавровый лист - 5 - 6 шт Укроп сушёный - 3 зонтика Уксус 9 % - 150 мл Масло растительное - 100 мл Кипяток - 1,5 л Соль - 3 ст.л Сахар - 3 ст.л Капусту моем, если есть зелёные листья снимаем их, разрезаем пополам, вырезаем кочерыжку и нарезаем капусту на небольшие кусочки. Свёклу тоже моем, очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Острый перец делим на несколько частей, а чеснок очищаем. В кипяток добавляем соль, сахар и перемешиваем. Теперь банку заполняем подготовленными овощами, слегка утрамбовываем и заливаем уксус, масло и горячий маринад (можно уксус и масло добавить в кипяток). Закрываем крышкой , на сутки оставляем банку с капустой при комнатной температуре, затем убираем в холодильник или в прохладное место. Через три дня капуста готова.