IPA, APA, American IPA. Пробуем “Эль для Русских“

Индийский пейл-эль (сокращ. IPA) — сильно охмеленная разновидность пейл-эля (устар. пель-эль), который стал широко распространен в Англии к 1815 году и стал набирать популярность, как экспортное пиво, поставляемое в Индию (которая до 1858 года находилась под контролем Британской Ост-Индской компании) и другие страны. IPA - невероятно горький эль с высоким содержанием хмеля и крепостью выдерживал многомесячное путешествие в южных широтах лучше других сортов. Ко времени поступления потребителям в Индии его вкус смягчался и становился приемлемым. Интересно, что в создание этого пива основной вклад внесли крупные пивоварни Беотона-на-Тренте которые экспортировали свою продукцию преимущественно в Российскую империю, пока царский министр Егор Канкрин не ввел в 1822 году запретительный тариф.