Ароматный миндальный кекс с сухофруктами и апельсином 🎄 БЕЗ добавленного сахара, глютена и молока

Насыщенный вкусами и ароматами зимних праздников миндальный кекс с сухофруктами и апельсином. Прекрасный полезный десерт без глютена, молока и добавленного сахара к празднику или просто к чаю. ☝️Мой мерный стакан = 200 мл Ингредиенты: 500 г различных сухофруктов (изюм, курага, слива, клюква, вишня, инжир, финики и т.д.) 1 апельсин среднего размера 1,5 ст. (120 г) миндальной муки 1/3 ст. (40 г) кокосовой муки 1/2 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 2 ч.л. корицы 1/2 ч.л. мускатного ореха 1/2 ч.л. имбиря 1/4 ч.л. гвоздики 4 яйца 50 мл кокосового масла 75 г грецкого ореха или пекана (по желанию) Приготовление: 1. Сухофрукты промыть, крупные нарезать на маленькие кусочки. все сухофрукты залить кипятком и оставить на 10 минут. Через 10 минут слить воду и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода. 2. Натереть цедру апельсина и выжать сок. 3. В большой миске смешать миндальную и кокосовую муку, соду, соль и специи. 4. В отдельной миске смешать яйца, растопленное кокосовое масло, сок и цедру апельсина. Перемешать до однородности. 5. В мучную смесь добавить яичную и замесить тесто. Добавить сухофрукты и грецкие орехи. Всё перемешать. 6. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки, разровнять тесто и выпекать при 150-160°С в течение 60-70 минут. Готовность проверить зубочисткой - она должна быть сухой. 7. Готовый кекс остудить сначала в форме а затем на решетке. Приятного аппетита! #безглютена #безмолока #ппдесерты ____ Музыка в видео: Beautiful Piano by LesFM | Music promoted by Creative Commons CC BY 3.0