Киллер паста! :: Spaghetti all’Assassina

Готовим пасту в стиле ризотто! Spaghetti all’Assassina – паста, приготовленная прямо в сковороде с добавлением томатного (пассаты) бульона, имеющая местами корочку и нежный вкус с чуть острым послевкусием. История пасты взяла начало где-то в южной части Италии, известна паста ещё и тем, что тем более она у вас будет bruciati, то есть сожжённой – тем ближе вы будуте к оригиналу. Поэтому не бойтесь корочки на вашей пасте! Ингредиенты: • Спагетти – упаковка, 250 г на две порции (в одну сковородку, соответственно) • Томатная паста – 2 ст. ложки на сковородку • Протёртые томаты (passata di pomodoro) – 250 мл на всю упаковку спагетти • Чеснок – 2 зубчика на 250 г спагетти • Перец острый зелёный – 1 шт. (можно заменить на сушёный острый перец) • Твёрдый сыр – 250 г на упаковку спагетти • Соль – по вкусу (5-6 оборотов мельницы на мелком помоле) Треклист: Yestalgia - Beach Ball City Girl - Ornamented Melancholy City Girl - Lush Meadows of Stone ••• #паста #спагетти #assassina