Обман веществ. Йод и его польза для организма

В подкасте «Обман веществ» беседа о пользе йода и вреде его чрезмерного потребления. Россия на 90% состоит из регионов, в которых наблюдается нехватка йода. Какие факторы провоцируют дефицит этого важного микроэлемента? Есть ли люди, которым нельзя употреблять йод и что такое безйодовая диета? Как правильно употреблять йодированную соль так, чтобы она не наносила вред здоровью? Почему важно солить еду уже после ее приготовления?