Как разделать рыбу Минтай. Разделка Минтая. Pollock fish filleting.

Сегодня вы увидите, как разделать рыбу Минтай. 00:22 под углом прорезаем, как и любую другую рыбу. У Минтая животик маленький, а плавник длинный, поэтому нам нужно подрезать здесь. Делаем надрез над плавником. 00:52 переворачиваем, держим плавничок и под углом прорезаем. Убираем голову, голова нам не нужна. Снова переворачиваем и через эту ямку над плавником прорезаем по хребту. Дорезаем до хвоста, перекидываем нож через хребет и прорезаем дальше. Пробили - прорезали! 01:41 оголяем хребет, чтобы было более удобно расположите рыбу вот в таком положении и мясо снимаете с косточек. 02:24 видите, ребрышки у нас остались, хребет чистый. Переворачиваем рыбу, начинаем надрезать не с хвоста, а возле плавника, потому что если нож недостаточно острый, прорезать с хвоста будет не удобно, чешуя будет мешать. Как снимается кожа и удаляются кости, вы можете увидеть в одном из наших предыдущих видео. В следующем видео вы увидите интересный рецепт приготовления Минтая. Теперь вы зна