Легендарный ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ

Это восторг!!! Потрясающий вкус! Обалденный тортик с миндалём на белом шоколаде! Ингредиенты для бисквита: 4 яйца сахар 130 гр растительное масло 30г Мука 90г Какао-порошок 30г разрыхлитель 1 чайная ложка Форма для запекания 20 см. Приготовление: Сахар взбить с яйцами для увеличения объема в 3-4 раза (около 10-12 минут). Влить растительное масло, хорошо перемешать миксером. Смешать и просеять сухие ингредиенты, порциями добавить к взбитой массе. Аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 30-35 минут. Дайте остыть. Срежьте верхний слой. Разрезать на 3 равные части. Ингредиенты для ореховой начинки: 100 гр. миндаля 10 гр. сливочного масла 50 гр. сахара Приготовление: Измельчить миндаль ножом. В сотейник добавить сливочное масло, сахар и миндаль. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока на орехах не образуется карамель. Дайте остыть. Ингредиенты для мусса: вода 60г Быстрорастворимый желатин 10г Белый шоколад 160гр Горячие сливки (33-36%) 80г растопить его. Смешайте с шоколадным ганашем. Сливки 33-36% охлажденные 350г Приготовление: Желатин замочить в воде на 7-10 мин. для набухания. Шоколад растопить в горячих сливках. Добавить растопленный желатин и хорошо перемешать. Взбить охлажденные сливки до устойчивых пиков, добавить карамелизированные орехи и хорошо перемешать. Добавить белый шоколад с желатином и снова хорошо перемешать. Торт собрать в съемном кольце с ацетатной пленкой в следующей последовательности: корж, пропитка из сливок или молока (100 мл.), ореховый мусс и снова корж, пропитка и мусс, корж, пропитка. Поставить в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. Глазурь: Белый шоколад 200г Растительное масло без запаха 40г Миндальные хлопья 60гр. Приготовление: Растопить белый шоколад, смешать его с растительным маслом. Добавить миндальные хлопья и хорошо перемешать до однородности. Готовой глазурью покрыть торт. Приятного приготовления! Готовьте с радостью! #сладостидлярадости