ЧАК-ЧАК

ЧАК-ЧАК Один из любимых🧡 #чакчак #chakchak #десерт #вкусноибыстро Пропорции на 5 яиц. На видео я замесила тесто из 15 яиц. ✅Яйца-5 шт ✅Сметана-1 ст.л с горкой ✅Разрыхлитель-2 ч.л ✅Соль-1/4 ч.л ✅Ванильный сахар-1 ч.л ✅Мука-450-500 г (не больше) у меня ушло 450 г ✅Раст масло для жарки-700 г Яйца и сметану нужно хорошо перемещать до однородности. Далее добавить соль,разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить плотно тесто. Тесто не должно быть слишком тугим но и не должно прилипать к рукам. Иначе лапша будет жёсткой. Готовое тесто поместить в пакет и дать отдохнуть минимум 30 мин. Далее делим на части и раскатываем. Не раскатывайте слишком тонко. Нарезать либо ножом либо лапшерезкой. Жарить на максимальном огне небольшими порциями до золотистого цвета постоянно помешивая. Чтобы лишнее масло стекло я сначала кладу в дуршлаг,далее в миску где я буду соединять с сиропом. 🧡ДЛЯ СИРОПА ✅Инвертный сироп-500 г(искусственный мёд) Можно взять чистый мёд. ✅Сахар-80 г Соединить. Поставить на выше средний огонь и после закипания варить максимум 4 мин,пока не растворится сахар. Нужно обязательно перемешивать пока не начнёт кипеть. Далее залить горячим сиропом лапшу и перемещать. Собирать в кольце слегка утрамбовывая руками чтобы хорошо держал форму. Руки лучше смачивать холодной водой чтобы не прилипал. Чак-Чак получается хрустящей но и в тоже время мягкой из-за добавленной сметаны. Готовьте с удовольствием 🤗 Эти 2 яруса у меня получилось приблизительно из 8 яиц. Первый ярус диаметр 20 см ,высота 9.5 см Второй ярус диаметр 14 см,высота 10 см Общий вес 2 кг Из остального теста собрала по ниже для чаепития☕️