Суп харчо из говядины с рисом. Классический рецепт харчо.Харчо.

Суп харчо из говядины с рисом. Самый вкусный классический рецепт супа харчо. Нам понадобится говядина 300-400 грамм. Вода 3 литра. Рис - 150 грамм. Лук - 1 штука. Морковка - 1 штука.Чеснок 3-4 зубчика. Лаврушка - 2 штучки. Томатная пасиа- 3 ст. ложки. Молотый грецкий орех - 2 ст. ложки. Хмели-Сунели - 1 ч. ложка. Соус ткемали - 3 ст. ложки. Пучок кинзы. Соль и перец по вкусу. Варим говядину в течении часа. Достаем говядину и даем ей остыть. Бульон процеживаем. Остывшую говядину нарезаем небольшими кусочками и отправляем к бульону. Туда же высыпаем рис и кладем лаврушку. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь. К овощам кладем томатную пасту , молотый грецкий орех, выдавливаем чеснок и тщательно перемешиваем. И жарим 5 минут. В кастрюлю добавляем чайную ложку хмели-сунели , три столовых ложки соуса ткемали. Отправляем в суп получившуюся зажарку. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим 10 минут. Добавляем измельченную зелень и даем настоятся 10