ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Утренник». Пряная тыквенная запеканка с манкой. 6 порций Цены актуальны на октябрь 2023 года Ингредиенты Тыква 600 г (24 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.) Творог 9% 700 г (264 р.) («Ашан», 450 г = 170 р.) Манка 100 г (7 р.) («Ашан», 800 г = 59 р.) Яйца 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 8 г = 6 р.) Лимон (цедра) 1 шт. (16 р.) («Ашан», 1 кг = 160 р.) Кардамон молотый 1 ч. ложка (8 р.) («Ашан», 50 г = 211 р.) Корица молотая ½ ч. ложка (2 р.) («Ашан», 15 г = 27 р.) Куркума 1 ч. ложка с горкой (2 р.) («Ашан», 50 г = 56 р.) Сливочное масло 10 г (7 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.) Для подачи: Сметана 20% 60 г (16 р.) (Ашан», 315 г = 85 р.) Сгущёнка 70 г (22 р.) («Ашан», 380 г = 120 р.) Корица молотая 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 15 г = 27 р.) Вам понадобится форма для выпекания 20 на 25 см Итого: 6 порций = 413 р., 1 порция = 69 р. Приготовление 1. Тыкву нарезать на дольки, очистить от кожицы и удалить семечки. Отварить тыквенные дольки в кастрюле с водой под крышкой в течение 20 минут. Отбросить тыкву через сито и перебить погружным блендером. Добавить кардамон и корицу. 2. В творог отправить 3 яйца, добавить ванильный сахар, сахар и щепотку соли. Перебить погружным блендером ногой до однородной нежной консистенции. Натереть цедру лимона к творожной массе и перемешать хорошенько лопаткой. 3. Переложить в творожную массу тыквенное пюре, добавить куркуму и перемешать. Добавить манку (80 г) и перемешать. 4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом (борта и дно) и посыпать манкой (20 г). 5. Перелить творожно-тыквенную массу в форму для выпекания. 6. Отправить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовой запеканке дать остыть и зафиксироваться. Сервировка 7. Запеканку нарезать на порционные кусочки и подавать со сметаной и сгущёнкой, посыпать щепоткой корицы. Приятного аппетита! Источник.стс