Ветчина Домашняя с Зернами Горчицы в Духовке. Самый Простой Рецепт! 👍

Ветчина Домашняя с Зернами Горчицы в Духовке. Самый Простой Рецепт! 👍 В сегодняшнем видео мы познакомим вас с процессом приготовления Ветчины Домашней с Зернами Горчицы в Духовке. Для приготовления ветчины нам потребуется Свиной Окорок. Ингредиенты из расчета на 1кг: * Нитритная соль: 18 г * Сахар: 3 г * Черный перец: 1,5 г * Чеснок: 2 г * Мускатный орех: 0,5 г * Зерна горчицы: 12 г * Ледяная вода: 100 мл Нарезаем мясо на кусочки размером 2х2 сантиметра. Далее солим и отправляем в холодильник на 2-3 дня. Далее добавим ледяную воду и посыпаем мясо смесью приправ. Начинаем долго и тщательно вымешивать, чтобы вода полностью впиталась и мясо стало липким. После этого мы вернем его в холодильник примерно на 2 часа для того чтобы специи равномерно распределились. Следующий шаг - набивка мяса в оболочку, обвязка и помещение в формовочную сетку. После этого подвешиваем на отепление на 2 часа при комнатной температуре. Переходи