Можно ли по ВНЕШНЕМУ виду зерна судить о вкусе и качестве кофе? Разбираемся с Романом Хомченко.
Цвет и форма имеют значение? Роман Хомченко (основатель Submarine, Обжарщик года - 2020), показывает на примерах, почему не стоит сильно придираться к внешнему виду обжаренного кофе. И в каких случаях светлая обжарка может выглядеть темнее темной.
Ссылки:
Интернет-магазин Submarine:
Скидка 13% по промокоду perfetto13
ВСЕ ролики и тесты кофе с участием Submarine:
Кофе из Коста-Рики, Гватемалы и Колумбии:
Какие бывают обработки кофе и как они влияют на вкус:
Экскурсия по колумбийским фермам с Романом Хомченко:
Если вы хотите купить хорошую кофемашину в РФ или Беларусь, то это можно сделать в моем магазине, только смотрите цены после регистрации на сайте, могут быть очень приятные скидки для зарегистрированных):
Тайминги:
00:00 Вступление.
01:19 Что влияет на внешний вид зелёного зерна.
04:18 Сравнение зелёного зерна из Коста-Рики (мытый) и из Конго (натуральный).
08:57 О чём нам говорит размер зерна.
09:56 Сравнение зелёного зерна: Эфиопия Биенса и Бурунди Ругори.
11:58 Сравнение зелёного зерна: Колумбия Ла Виолета и Колумбия Розовый Бурбон.
16:28 Внешний вид жаренного зерна - Колумбия Ла Виолета моей обжарки.
18:18 Влияние конвекционных ростеров - смесь Верона под молочко от Tasty Coffee.
21:07 Сравнение обжарок с конвекцинного и кондукционного ростеров.
22:44 Внешний вид ферментированного кофе фильтр-обжарки - Индонезия Фринса Идюн.
25:18 Как ферментация влияет на внешний вид зёрен кофе.
31:44 Итог.
*************************************************
Сайт:
Группа ВК:
Telegram:
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут,
Инстаграм:
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@
Почта для коммерческих запросов: manager@
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
- для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка:
#submarine #кофе #зерно #индустрия #кофейное #хомченко #оценка #бизнес
1 view
61
20
3 weeks ago 00:45:52 1
Вот почему скрипки Страдивари стоят $10,000,000! ft. Михаил Казиник
3 weeks ago 00:40:25 1
“Сегодня Бог дает верующим УПЦ возможность стать святыми“
3 weeks ago 00:03:01 3
Дневная запись штатного регистратора CHERY TIGGO 8 PRO Plug-in Hybrid
3 weeks ago 00:18:13 12
Соглашаюсь на всю работу в интернете
3 weeks ago 00:13:47 1
Шок! Камера Захватила Необычное Явление, Которого Никто Не Должен Был Видеть
3 weeks ago 00:02:29 1
В Казахстане ужесточили требования к продаже ювелирных изделий
3 weeks ago 00:13:20 3
Оптимальная электрика в доме / ВСЕ, ЧТО НУЖНО УЧЕСТЬ!
3 weeks ago 00:15:23 1
У кого списывали “Жития святых“. Александр Пыжиков
4 weeks ago 00:14:13 1
🇰🇿 Можно ли прожить на минимальную зарплату 85 000 тенге в Казахстане? (170 $)
4 weeks ago 00:18:30 1
ОПИЛКИ В ОГОРОДЕ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? Вся правда об опилках
4 weeks ago 00:32:13 1
Орден Меченосцев или Конституция СССР 36г - что общего? (И. Гундаров)
4 weeks ago 00:02:00 28
МОЖНО ли ЧИТАТЬ МЫСЛИ? Татьяна Черниговская
1 month ago 02:00:49 1
Пригнать или подобрать? Разбираемся! #пригонавто #подборавто #tronk
1 month ago 00:08:22 1
ЗЕМЛЯ ПЫТАЕТСЯ ПРЕДУПРЕДИТЬ НАС ЧЕРЕЗ КАТАСТРОФЫ?
1 month ago 01:51:21 6
Щелин: будущее войны, разочарование в Украине и как жить после постмодерна || Не выходя из комнаты
1 month ago 02:36:50 7
Vadim Key – 22 переезда в поисках дома / вДудь
1 month ago 00:02:33 1
Они родились в этот день 26 МАРТА
1 month ago 01:42:07 1
Цифровые деньги = Конец собственности.
1 month ago 00:13:21 1
С ПЫЛУ С ЖАРУ: WRECKFEST 2
1 month ago 00:27:37 1
ЭКСКЛЮЗИВ: Почему Путин все еще жив. Как работает служба безопасности президента ФСО | ДОСЬЕ
1 month ago 00:04:32 1
Дима Билан - Горький дождь (Премьера клипа 2025)
1 month ago 00:08:06 1
Как избавиться от папиллом и бородавок за ОДНУ ночь?👀
1 month ago 00:04:39 2
Тренировка при лимфостазе рук. Лимфедема - комплекс упражнений. #онкология #рмж #ракгруди #лимфа