Книга рецептов

Миндальный торт Ингредиенты: Белок - 4 шт. Сахар - 100 гр. Соль Миндальная мука - 140 гр. Желток - 4 шт. Сахар - 100 гр. Соль Сливки 20% - 100 мл. Слив. масло мягкое - 150 гр. Миндальные лепестки ~ 50 гр. Приготовление: ⠀ 1. Яйца и масло заранее достаем из холодильника. 2. Если используете миндаль, а не муку, тогда заранее измельчаем. 3. Отделяем белки от желтков (ни капли желтков не должно попасть к белкам емкости должны быть сухие, чистые). К желткам добавляем ванилин/экстракт, щепотку соли, перемешиваем. 4. В сотейнике нагреваем ДО кипения сливки и сахар.