Тарт-Татен с абрикосами

Тесто: Мука - 220 г Сахар - 50 г Щепотка соли Сливочное масло - 100 г Желток - 1 шт Холодная вода - 50 г Абрикосы Сахар - 120 г Сливочное масло - 30 г Приготовление: Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте Холодное сливочное масло и разотрите в крошку. Добавьте желток и холодную воду, соберите тесто в шар и уберите холодильник на 30 мин, завернув в пленку. Выложите кусочки сливочного масла в форму. Сверху,равномерно, присыпьте сахаром. Абрикосы выложите сверху. Поставьте на небольшой огонь, и прогревайте пока сахар не приобретёт карамельный оттенок. Раскатайте тесто в 1 см толщиной. Накройте тестом форму с начинкой, обрежьте и заверните края под начинку. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут