Ремесленники. Ресторан-сыроварня Бидон (г. Белгород)

Сыры ручной работы группы Pasta Filata (моцарелла, страчателла, буррата, сулугуни и др.) набирают популярность и все чаще появляются в меню многих белгородских ресторанов и на столах гурманов. Такие вытяжные сыры подают с овощами и фруктами, кладут в салаты, пиццу и пасту. Сыровар ресторана “Бидон“ Роман Евдощенко рассказал “Моему краю“, из чего делаются сыры группы Pasta Filata, почему именно здесь они получаются такими вкусными, каковы секреты раскрытия вкуса разных видов сыра и что самое главное в работе сыродела. Мы убедились, что вкусные и красивые сыры ручной работы получаются тогда, когда делаешь их с душой, с любовью, с заботой. Сыровары в “Бидоне“ любят свою работу и знают, что правильный настрой и эмоциональный фон мастера при изготовлении сыров - это один из главных “ингредиентов“ успеха! Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать много полезного и интересного о самых интересных местах и людях Белгородской области!