Простые вкусные тефтели

Тефтели в мясном компоте. Состав: Фарш свино-говяжий – 500 г Сливы – 400 г Яблоки – 400 г Реп.лук – 350 г Отварной рис – 350 г Томаты в собс.соку – 300 г Сельдерей ст.-100 г Болг.перец – 100 г Соль – 50 г Укроп, петрушка, базилик – по 30 г Зира, кориандр, ч.перец – по вкусу. Раст. Масло – для обжарки лука. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Лук, яблоки, сливы, сельдерей и болг. перец нарезать кубиком, а томаты (если они не в виде соуса, или жидкой пасты) – пробить блендером, или натереть на крупной тёрке, зелень следует мелко нарубить. Разделить общее количество зелени на 2 часть – 1 треть уйдёт в соус, а две оставшихся трети – в фарш. Специи следует растолочь в ступке, или кофемолке. Разделить общее количество соли и специй на 2 равных части – для соуса и самих тефтелей. Смешать рис, зелень, специи, соль и фарш воедино и тщательно вымесить продукты. Сформировать тефтели. Налить на дно посуды для тушения рас.масло