Бенто чизкейк “Фисташка-манго-апельсин“

Друзья, мои курсы со скидками до 93%, успевайте принять участие в распродаже Фисташковая паста, мука (скидка 5% по промокоду narine)❇️ Упаковка Расчет на 2 чизкейка диаметром 10 см. Бисквит фисташковый: •Сахарная пудра 30 г •Фисташковая мука 35 г •Яйца 50 г •Белок 20 г •Сахар 15 г •Мука пшеничная 15 г ⠀ Чизкейк фисташковый: •Сыр творожный 195 г •Яйца 45 г •Сливки 33% 30 г •Сахараная пудра 38 •фисташковая паста 45 г ⠀ Все ингредиенты комнатной температуры. Соединить, взбить, вылить в кольца поверх бисквита. Выпекать при 120гр. 45-50 мин. Остудить в кольцах 30 минут, убрать в холодильник на стабилизацию на 8-12 часов. ⠀ Мусс манго-апельсин: •Сахар 8 г •Апельсиновый сок 30 г •Пюре манго 37 г •Кукурузный крахмал 2,5 г •Желатин 200 блюм 1,5 г 10 г воды(замочить) •Сливки 33% 55 г(взбить до состояния талого моро