Лекция о микотоксинах

Охота на ведьм или почему опасно употреблять в пищу заплесневелые продукты? Мало кому известно, что в средневековой Европе десятки тысяч жизней уносили болезни, которые передавались через обычный хлеб. А причиной тому отравление микотоксинами — ядами, которые вырабатывают плесневые грибы, паразитирующие на зерновых культурах. “Злые корчи“ или “Огненная чума“ – так называли в средневековье эти болезни, а древние лекари связывали симптомы ни с чем иным, как с воздействием ведьм. Об этом и многом другом вы узнаете из лекции Анны Елагиной о микротоксинах. А также о том, как в современном мире ведется регулирование безопасности продуктов питания. Приятного просмотра! Читает Елагина Анна, ООО Альгимед Лекториум НАША Лаба, Экспозиция десятилетие науки, Выставка “Россия“, Москва ВДНХ 21 января 2024.