Сёмга в слоеном тесте

Соус: Сметана - 150 г Соль - 0,5 ч.л. Чёрный перец Чеснок - 1 зубчик Цедра лимона - 1 ч.л. Слоеное дрожжевое тесто - 500 г Спаржа - 200 г Семга сырая - 400 г Желток - 1 шт