Смалец - основа чешской кулинарии

Марек Милославович для Вас приготовил смалeц, по-чешски sádlo. Чтобы у вас получались блюда чешской кухни так, как мы их готовим в Чехии, я предлагаю все чешские блюда готовить на смальце. Поэтому я хочу рецепт смальца рассказать вам в самом начале моего Youtube-канала. Если свинину не любите, то без проблем в моих рецептах используйте растителное масло и так тоже будет вкусно. Не забудьте подписаться на мой Youtube-канал! Для приготовления смальца Вам потребуется: 1 кг свиного сала 1 бокал воды Соль по вкусу Выбираем сало из хребетной части, которое хорошо помоем и почистим от щетины и косточек. Режем на кусочки и вкладаем в кастрюлю, заливаем водой и закрываем крышкой. Потихоньку растопим сало на среднем огне. Через полчаса сало уже жарится во своем жире, постоянно мешаем, чтобы не прилипилось ко дну кастрюли и не начало гореть. Мешаем пока сало уже не начнет пенится, потом перельем через сито и даем немного охладиться. Осторожно, жир очень горячий! Переливаем в стеклянную либо глиняную банку и подождем, пока смальц станет белого цвета, хранить в холодильнике можно даже полгода. Смалeц можно также мазать на хлеб с луком, солью, шкварками – это у нас очень популярная закуска к пиву. Из шкварков тоже готовим шкварковую намазку и о ней – как-нибудь потом в следующих выпусках. Приятного вам аппетита, dobrou chuť ! Ваш Марек Милославович. Давайте дружить в социальных сетях: INSTAGRAM: FACEBOOK: ВКОНТАКТЕ: ОДНОКЛАССНИКИ: #счехомнакухне #чешскаякухня #марекмилославович