Чебуреки на Ташсельмаше 🔥 Warning: Tashselmash’s Fiery Chebureki Secrets Revealed!

ЧЕБУРЕКИ 🥟 Ингредиенты на 12-14 штук: ДЛЯ ТЕСТА: ~ 800 граммов муки ~ 200 миллилитров воды ~ 200 миллилитров молока ~ 1 яйцо ~ 2 чайные ложки соли ~ щепотку сахара ~ для жарки растительное масло ДЛЯ НАЧИНКИ: ~ 500 граммов говяжьего фарша ~ 1 помидор ~ несколько веточек кинзы ~ по вкусу соль, перец ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ Помидор нарезать кубиком, зелень измельчить. В миску с говяжьим фаршем добавить помидоры, зелень, соль и перемешать. ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО В теплую воду добавить молоко, сахар и соль. Перемешать. В муке сделать углубление, влить в него молочную смесь, добавить яйцо и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в сторону на 20 минут. Тесто разделить на куски по 30-35 граммов и раскатать в круги, толщиной 0,3-0,4 сантиметра. На половину круга распределить 1 столовую ложку начинки, накрыть второй половиной , скрепить края и обрезать излишки теста специальным фигурным ножом. В глубокой сковородке разогреть масло. Жарить чебуреки во фритюре на огне чуть выше среднего до румяного цвета. НА ЗАМЕТКУ: при жарке чебуреки должны плавать в масле и не соприкасаться с дном сковороды. Готовые чебуреки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.