Вегетарианство: как организм справляется без мяса? / Дмитрий Ясаков в Рубке ПостНауки

В Рубке ПостНауки говорим о пользе и вреде вегетарианства, веганства и сыроедения. Можно ли получать всё необходимое из растений и пищевых добавок? Как влияет вегетарианство на детей? И заменит ли искусственное мясо настоящее? Подробности ищи в нашем гиде «Наука питания» 00:00 Начало видео 01:38 Начало трансляции, введение 04:25 Вопросы от гостя к ведущим 09:11 Как питание влияет на здоровье человека? 17:20 Является ли вегетарианство полноценным питанием? 20:09 Полезно ли вегетарианство для взрослых? 26:53 Холестерин и вегетарианство 30:50 Когда научные исследования смогут дать полные ответы на вопросы, связанные с питанием? 32:04 О красном мясе 33:35 Сбалансированная диета 35:02 Дефицит белков при вегетарианстве 43:36 Источники железа и витамина B12 у детей-вегетарианцев 47:03 Дефицит витаминов (в том числе B12) и микроэлементов у детей-вегетарианцев 1:00:06 Могут ли питательные смеси быть лучше грудного молока для младенцев?