Тушонки “ КАЧКА З ПЕРЛОВКОЮ .“ // домашні тушонки в автоклаві.

Для приготування беремо : - 0,5 кг перлової крупи, промиваємо пару разів і заливаємо водою на ніч. Знову ж добре промиваємо і заливаємо всю воду. Нарізаємо соломкою 45 - 50 грам моркви , вимішуємо з перловкою і накладаємо у півлітрові баночки. ВАЖЛИВО : крупу накладаємо не щільно, вона буде добре розварюватися.!! М’ясо домашньої качки без кісток ( 1 кг ) нарізаємо на порційні кусочки , вимочуємо кілька годин у холодній воді . Викладаємо поверх перловки , залишаючи 1,5 см вільного місця до верху баночок. НЕ УЩІЛЬНЮЄМО.!!! У кожну баночку додаємо спеції : - горошин чорного перцю ; - 1 горошину духм’яного перцю ; - невеличкий кусочок лаврового листка ; - грам солі . Заливаємо водою так, щоби до верху баночок залишалося приблизно 2 см вільного місця. Закатуємо баночки кришками. З даної кількості продуктів можна приготувати 6 півлітрових баночок тушонки . Готуємо в автоклаві УНІВЕРСАЛ - 30 хвилин при т