Для консультаций и по вопросам приобретения:
8 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)
7 (812) 575-54-07
7 (812) 575-50-81
7 (812) 575-55-43
info@
Интернет-магазин ГК «Крисмас»
Мед! Само по себе это понятие уже вызывает в нашем воображении образы или янтарных сот с прозрачным содержимым или тягучую массу с характерными вкусом и ароматом цветущего лета, в которой словно играет солнце. Мед – удивительный продукт, ставший благодаря своим целебным и питательным качествам настоящим символом здорового образа жизни, достатка, благоденствия. Тысячи лет истории связывают человека и мед: можно без преувеличения сказать, что без меда человеческая цивилизация была бы иной.
Во всем мире производится около 2 000 000 тонн меда различных сортов: цветочного, липового, гречишного, акациевого, донникового, каштанового, подсолнухового, боярышникового, малинового, рапсового и пр. Полки супермаркетов заполнены сегодня медом различных брендов и производителей. Но можем ли мы быть полностью уверены, что мед, стоящий на полке, произведен, хранился, перевозился с соблюдением всех требований норм и стандартов? Является ли он зрелым и полезным? По каким критериям это можно понять?
Существуют четко сформулированные критерии, по которым можно определить качество меда. К ним, в частности, относится массовая доля воды. Казалось бы, откуда в меде вода? Чтобы понять это, нужно вернуться к самому началу процесса зарождения меда – к медосбору, когда трудолюбивые пчелы начинают собирать нектар с цветущих растений и приносить его в улей. Нектар – это капельки влаги сахаристого сока, который выделяют растения для привлечения опылителей. На этом этапе – это сладкая роса, которую пчела приносит в улей и передает другой работнице перед тем, как улететь на поиски следующей капли.
Благодаря процессу ферментации, циркуляции воздуха от взмахов крыльев и воздействию высокой температуры нектар постепенно теряет воду, сгущается и превращается в мёд. Когда масса достигает нужной консистенции, домашняя пчела запечатывает полную ячейку воском, который вырабатывается специальными железами в ее брюшке. Мёд в сотах дозревает и хранится до тех пор, пока насекомым не понадобится пища.
Процентное содержание воды в меде зависит от происхождения нектара, зрелости меда и факторов окружающей среды, таких как климат, погодные условия и хранение и, как правило, составляет от 14 до 20 процентов – это и есть остаточная влага после созревания нектара.
Если процентное содержание воды выше – это может означать, что пчеловод не дал меду дозреть в сотах, или при транспортировке и хранении были допущены технологические нарушения и мед, обладающий гигроскопическими способностями, впитал в себя дополнительную влагу. Почему лишняя влага — это плохо? Повышенная массовая доля воды немедленно запускает процессы брожения, и мед теряет свои ценные качества.
Определяется массовая доля воды в меде, как правило, только в лаборатории с помощью определенных химических опытов. Чем ниже этот показатель (не более 21%), тем выше качество меда. Но если нет возможности оперативно обратиться в крупную лабораторию для проведения химического анализа, но надо срочно определить, насколько мед качественный и зрелый, — как быть в таком случае?
Группой компаний «Крисмас» разработана и серийно производится портативная экспресс-лаборатория «Контроль качества меда», предназначенная для оценки натуральности и качества меда, а также соответствия его основных показателей установленным нормативным значениям. Она позволяет без обращения в крупную научную лабораторию, оперативно, на месте, провести экспресс-определения следующих показателей качества, зрелости меда и возможной его фальсификации: диастазного числа, массовой доли воды, общей кислотности, гидроксиметилфурфураля, пади, сахарной и крахмальной патоки, крахмала и муки.
Вашему вниманию предлагается видеоролик, в котором, используя возможности портативной экспресс-лаборатории «Контроль качества меда», химик-аналитик производственно-лабораторного комплекса группы компаний «Крисмас» Мария Грянченко на практике наглядно продемонстрирует вам экспресс метод определения массовой доли воды в меде, представив все необходимое оборудование, а также реагенты и растворы, расскажет последовательность совершаемых операций, а также разъяснит как производить необходимые расчеты, пользуясь «Практическим руководством», входящим в состав экспресс-лаборатории. Изучив этот практический видеоматериал, вы сможете с легкостью повторить эти опыты самостоятельно, и в дальнейшем быть уверены в зрелости и качестве вашего меда.
Мы в соц. сетях:
Группа компаний «Крисмас»:
Вконтакте:
Одноклассники:
Дзен:
Rutube:
Телеграм:
Учебное оборудование (наглядные пособия):
Вконтакте:
Одноклассники:
2 views
302
98
2 weeks ago 01:05:30 1
СЕКРЕТЫ ИНВЕСТИЦИЙ: 85% доходности - Дмитрий Донецкий о доверительном управлении и аналитике
4 weeks ago 00:12:21 3
Сталин ☭ 10 ФАКТОВ о которых ЗАПРЕЩЕНО говорить в СМИ !
1 month ago 00:15:23 1
ЧТО ТАКОЕ ПОП-АРТ? @chtivomag
1 month ago 00:20:00 1
Шокирующие цитаты Сталина которых вы точно не слышали. Вся правда о Сталине
1 month ago 00:28:03 1
🔫💪🏻 ПЕРВЫЙ БОСС 🐺 VLADiK BRUTAL #3 🎮
1 month ago 00:42:44 1
Генерал Алексей Савин о секретах Вселенной
1 month ago 00:14:41 1
ЗАПАДНЫЕ СМИ. СМОЖЕТ ЛИ УКРАИНА УДЕРЖАТЬ ПОКРОВСК?
1 month ago 00:27:48 1
Обман на р! Лизинг и мошенники! || Автомобильные замуты - СХЕМА #56
1 month ago 00:22:57 1
Интервью каналу Рабкор: почему у либералов-эмигрантов нет политического будущего
1 month ago 01:30:35 1
Время. Его значение в эволюции с точки зрения высокоразвитых цивилизаций
1 month ago 00:10:28 9
Крошечная страна, которая кормит всю планету
1 month ago 00:10:33 2
Точно в цель! Молотком денацифицирован Голенков, запускавший ракеты по Днепру и Кременчугу
1 month ago 00:04:55 1
Вячеслав Полунин - Снежное шоу
1 month ago 00:09:57 1
cs 1.6 Продажа CSO зомби сборки+готовый сервер
1 month ago 00:25:43 1
👊ГАЛЛЯМОВ. РОССИЯ ЗАМЕРЗАЕТ! Массовые аварии. Власть признала: ЛУЧШЕ НЕ БУДЕТ. Денег явно не хватает
1 month ago 00:33:38 1
Радиоактивные острова Хейнясенмаа. Ладожское озеро. Объект 230 ☢ Ленинградская область
1 month ago 00:03:12 1
Шикарный вокал! Такое не часто услышишь на улице!!!
1 month ago 00:12:33 5
ЧТО пугает ВОЗ больше COVID 19?
1 month ago 00:31:41 2
Без объяснения причин. За что советская власть преследовала греков
1 month ago 00:42:40 1
Евгений Федоров подробно почему не приняли иск в Верховный судЛогика переходного периода
1 month ago 00:26:54 1
Исторические вампиры и реальные эпидемии
1 month ago 00:25:11 1
Синяя пандемия. Тату и расшифровка значения изображений в массовой культуре
1 month ago 00:11:08 1
Эффект Манделы. Титаник в параллельной реальности
1 month ago 00:39:30 2
ДОГОВОРИЛСЯ С ГАИШНИКОМ? / ДАВАЙТЕ ВЫЙДЕМ, И Я ВАМ ВИДЕО ПОКАЖУ ГДЕ ОН УБЕГАЛ / Допрос, финал