Для консультаций и по вопросам приобретения:
8 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)
7 (812) 575-54-07
7 (812) 575-50-81
7 (812) 575-55-43
info@
Интернет-магазин ГК «Крисмас»
Мед! Само по себе это понятие уже вызывает в нашем воображении образы или янтарных сот с прозрачным содержимым или тягучую массу с характерными вкусом и ароматом цветущего лета, в которой словно играет солнце. Мед – удивительный продукт, ставший благодаря своим целебным и питательным качествам настоящим символом здорового образа жизни, достатка, благоденствия. Тысячи лет истории связывают человека и мед: можно без преувеличения сказать, что без меда человеческая цивилизация была бы иной.
Во всем мире производится около 2 000 000 тонн меда различных сортов: цветочного, липового, гречишного, акациевого, донникового, каштанового, подсолнухового, боярышникового, малинового, рапсового и пр. Полки супермаркетов заполнены сегодня медом различных брендов и производителей. Но можем ли мы быть полностью уверены, что мед, стоящий на полке, произведен, хранился, перевозился с соблюдением всех требований норм и стандартов? Является ли он зрелым и полезным? По каким критериям это можно понять?
Существуют четко сформулированные критерии, по которым можно определить качество меда. К ним, в частности, относится массовая доля воды. Казалось бы, откуда в меде вода? Чтобы понять это, нужно вернуться к самому началу процесса зарождения меда – к медосбору, когда трудолюбивые пчелы начинают собирать нектар с цветущих растений и приносить его в улей. Нектар – это капельки влаги сахаристого сока, который выделяют растения для привлечения опылителей. На этом этапе – это сладкая роса, которую пчела приносит в улей и передает другой работнице перед тем, как улететь на поиски следующей капли.
Благодаря процессу ферментации, циркуляции воздуха от взмахов крыльев и воздействию высокой температуры нектар постепенно теряет воду, сгущается и превращается в мёд. Когда масса достигает нужной консистенции, домашняя пчела запечатывает полную ячейку воском, который вырабатывается специальными железами в ее брюшке. Мёд в сотах дозревает и хранится до тех пор, пока насекомым не понадобится пища.
Процентное содержание воды в меде зависит от происхождения нектара, зрелости меда и факторов окружающей среды, таких как климат, погодные условия и хранение и, как правило, составляет от 14 до 20 процентов – это и есть остаточная влага после созревания нектара.
Если процентное содержание воды выше – это может означать, что пчеловод не дал меду дозреть в сотах, или при транспортировке и хранении были допущены технологические нарушения и мед, обладающий гигроскопическими способностями, впитал в себя дополнительную влагу. Почему лишняя влага — это плохо? Повышенная массовая доля воды немедленно запускает процессы брожения, и мед теряет свои ценные качества.
Определяется массовая доля воды в меде, как правило, только в лаборатории с помощью определенных химических опытов. Чем ниже этот показатель (не более 21%), тем выше качество меда. Но если нет возможности оперативно обратиться в крупную лабораторию для проведения химического анализа, но надо срочно определить, насколько мед качественный и зрелый, — как быть в таком случае?
Группой компаний «Крисмас» разработана и серийно производится портативная экспресс-лаборатория «Контроль качества меда», предназначенная для оценки натуральности и качества меда, а также соответствия его основных показателей установленным нормативным значениям. Она позволяет без обращения в крупную научную лабораторию, оперативно, на месте, провести экспресс-определения следующих показателей качества, зрелости меда и возможной его фальсификации: диастазного числа, массовой доли воды, общей кислотности, гидроксиметилфурфураля, пади, сахарной и крахмальной патоки, крахмала и муки.
Вашему вниманию предлагается видеоролик, в котором, используя возможности портативной экспресс-лаборатории «Контроль качества меда», химик-аналитик производственно-лабораторного комплекса группы компаний «Крисмас» Мария Грянченко на практике наглядно продемонстрирует вам экспресс метод определения массовой доли воды в меде, представив все необходимое оборудование, а также реагенты и растворы, расскажет последовательность совершаемых операций, а также разъяснит как производить необходимые расчеты, пользуясь «Практическим руководством», входящим в состав экспресс-лаборатории. Изучив этот практический видеоматериал, вы сможете с легкостью повторить эти опыты самостоятельно, и в дальнейшем быть уверены в зрелости и качестве вашего меда.
Мы в соц. сетях:
Группа компаний «Крисмас»:
Вконтакте:
Одноклассники:
Дзен:
Rutube:
Телеграм:
Учебное оборудование (наглядные пособия):
Вконтакте:
Одноклассники:
2 views
302
98
1 month ago 00:24:23 1
На Урале обвиняемый в клевете Евгений Анисимов ЦИНИЧНО ОБМАНУЛ БАСТРЫКИНА подставив СМИ ? |КРИК-ТВ
1 month ago 00:12:21 1
Сталин ☭ 10 ФАКТОВ о которых ЗАПРЕЩЕНО говорить в СМИ !
1 month ago 01:01:48 1
ПРОТИВОестественный отбор | ALI
1 month ago 00:00:58 1
Тебя точно заметят,точно обманут,точно найдут.Не совершай ошибок, которые нельзя будет исправить!
1 month ago 01:04:12 1
Главный парадокс интеллекта! Евгений Жаринов, Николай Жаринов, Станислав Жаринов | Подкаст
2 months ago 00:26:17 1
Слово Божье | Слова о том, как Бог определяет итоги людей (Отрывок 78)
2 months ago 02:37:54 1
Падре Пио (2000)
2 months ago 00:44:08 1
Нацистские жёлтые звёзды в цифровую эпоху
2 months ago 00:12:32 1
Миллионы на сое. Как бобовая культура переплюнула все зерновые. И какую прибыль приносит конопля
2 months ago 00:09:09 1
Фёдоров: экономика России не обойдётся без мигрантов
2 months ago 00:28:53 1
ЗАПАДНЫЕ СМИ И ОППОЗИЦИОННАЯ ПАРТИЯ УКРАИНЫ. ПРОСЬБЫ У ЗАПАДА ЧЕРЕЗ ПРОСТОЕ ИНТЕРВЬЮ.
2 months ago 00:02:05 5
Как определить интересы России?
2 months ago 00:36:20 1
«Моя популярность - это просто ужасно»: Татьяна Черниговская о своей карьере
2 months ago 01:55:07 1
ВЫХОД ИЗ ДОЛГОВ ЧЕРЕЗ БЛАГОДАРНОСТЬ, ЯСНОСТЬ & ПРИНЯТИЕ. Инна Риватар.
2 months ago 00:17:46 1
Почта России Москва 127204 пос. Северный
2 months ago 00:02:46 1
Infiniti QX80 подарил жизнь седьмому поколению внедорожника Nissan Patrol Y63 📺 Новости с колёс 3049