Меню на Новый Год 2024 Мясо в Ореховом Соусе Самое вкусное Нежнейшая говядина Секрет от Шефа Маруси
Марина Наумова - основатель и шеф-повар “Маруся & Co“
Абсолютный эксперт традиционной кавказской кулинарии, а также знаток разных кухонь мира, модница Петербурга и просто необыкновенная талантливая женщина сегодня приготовит для вас мясо в ореховом соусе - харчо по мегрельски
Мясо (говядина или телятина) — 1 кг порезать кусочками как азу и отварить до мягкого состояния
Для орехового соуса Бажи понадобится:
Грецкие орехи — 400 гр.
Лук репчатый — 2-3 головки
Масло сливочное — 70-80 гр. и немного растительного для тушения лука
Бульон (из-под мяса, которое варили)
Чеснок 6-8 зубчиков среднего размера
Чили перчик — примерно половинка
Кинза — несколько веточек ( желательно с корешком)
Корица — 1 палочка или молотая по вкусу
Гвоздика — 7-8 соцветий
Уцху-сунели (голубой пожитник) — 1 столовая ложка с горкой
Хмели-сунели — 1 столовая ложка с горкой
Кориандр (можно молотый, но лучше горошком) — 1 столовая ложка с горкой
Сванская соль — 1 столовая ложка с горкой
Соль пищевая — по вкусу
Отварить мясо до готовности, потушить лук в растительном масле с добавлением сливочного.
Затем приготовить соус. Смешать в блендере половину поджаренного до золотистого цвета лук, орехи, чеснок, перчик чили (1/2 штуки), кинзу, корицу, гвоздику и все приправы, добавить соль и залить бульоном. Взбивать 1-2 минуты до густой однородной консистенции.
Мясо потушить с луком (оставшейся половиной, которая не пошла в соус) — 5 минут, затем добавить ореховый соус к мясу и тушить еще 20 минут!
☆ Мясо ТАЕТ ВО РТУ ☆ Томленая говядина
#менюнановыйгод2024 #мясо #чтоприготовитьнановыйгод #праздничныйстол #салаты #холодныезакуски #нежнейшаяговядина
1 view
0
0
2 months ago 00:25:19 1
ИХ Невозможно СЛУШАТЬ! Топ 11 Худших вокалистов в ИСТОРИИ!
2 months ago 00:20:26 1
Реконструкция старого дома в деревне🔥Обзор дома в русском стиле!
2 months ago 00:31:19 1
Forza Horizon 4 - Первое знакомство #1
2 months ago 00:02:57 1
Этот мир (придуман не нами) – кавер | This World – cover
2 months ago 00:27:19 1
Остуда от СОПЕРНИЦЫ.
2 months ago 00:06:25 1
Кино, Спокойная ночь (В.Цой)
2 months ago 00:18:12 1
Ногти за пять часов | Обзор салона красоты в Санкт-Петербурге
2 months ago 00:43:41 1
Главный навык, чтобы стать Богатым, Здоровым и Счастливым \ Личностный рост
2 months ago 00:00:00 1
DayZ PvE смотрим моды
2 months ago 00:11:35 1
Mr. Freeman, part 07 [посвящается Стивену Хокингу, RIP]
2 months ago 00:19:11 1
Песенки для детей - Бременские музыканты. Все песни ( Союзмультфильм)
2 months ago 00:03:40 1
Artik & Asti - Грустный дэнс - Танец NILETTO
2 months ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
2 months ago 00:10:54 1
Что заставляет людей пить? Правда о причинах тяжелой зависимости I Женский и мужской алкоголизм
2 months ago 00:04:12 1
“ВСТАВАЙ, СТРАНА!“ - Ян ОСИН
2 months ago 00:05:22 1
“Журавли“ Дмитрий Хворостовский ()
2 months ago 00:08:24 1
НАТРИЯ ТИОСУЛЬФАТ для очищения нашего организма. Как, сколько и зачем его пить.
2 months ago 00:00:46 1
ХОТЕЛ ПРОГУЛЯТЬ ШКОЛУ, НО ЗАБЫЛ, ЧТО НЕТ БАТИ 🤣 1 часть