Кто тут любит маршмеллоу?

Ингредиенты: инвертный сироп : 🍦175 гр сахара 🍦75 гр воды 🍦1 ч.л. лимонного сока 🍦 щепотка соды ⠀ ⠀ ⠀ Дополнительно: 🍧 200 гр воды 🍧 400 гр сахара 🍧 30 гр порошкового желатина вода ⠀ ⠀ Приготовление сиропа можно посмотреть по #didi_маршмеллоу ⠀ ⠀ ‌ Замочить желатин ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ. Сварить инвертный сироп . Когда сироп почти готов, в чашу вливаем растопленный желатин ЧЕРЕЗ СИТО !!! (что бы желатин растопить его нужно подогреть в микроволновой печи) Желатин начинаем подбивать, постепенно будет образовываться пышная и белая масса ( берите пол порции, так получается очень много маршмеллоу)) ⠀ ⠀ ‌ Как только масса стала как на видео вливаем горячий сироп. Тонкой струйкой и очень аккуратно! Дальше взбиваем массу на самой большой скорости , сначала она станет жидкой но постепенно она схватиться и будет более плотной . ⠀ ⠀