Картошка с мясом в казане на костре - хорциани. Шикарное грузинское блюдо!

Картошка с мясом в казане на костре - хорциани. Шикарное грузинское блюдо! Друзья, хочу представить вашему вниманию блюдо - хорциани, которое я изобрел несколько лет назад, находясь в деревне у родителей. Это мой маленький вклад и в без того великолепную грузинскую кухню. Пропорции в блюде идеально выверены, путем многолетних экспериментов. Надеюсь, его полюбят также, как и многие другие грузинские рецепты. Вам понадобится: 1. Мясо (желательно свинина) - 1.5 кг 2. Картошка - 1.5 кг 3. Лук - 1 кг 4. Болгарский перец - 1 кг 5. Морковка - 1 кг 6.Баклажаны - 1 кг (баклажаны предварительно нужно засыпать 1 столовой ложкой соли и затем отжать лишнюю влагу) 7. Помидоры - 1.5 кг 8. Чеснок - 7 зубчиков 9. Кинза - 30 грамм 10. Петрушка - 10 грамм 11. Аджика - 1 чайная ложка 12. Соль - 2 столовые ложки 13. Паприка сладкая - 1 столовая ложка 14.Сливочное масло - 200 грамм 15. Масло растительное - 50 грамм