Как устроены частные винодельни в Западной Грузии

На самом деле второе рождение виноделия, вернее, крафтовая революция вина в Грузии случилась благодаря… России. Ну как благодаря. Вопреки. Дело в том, что в 2006 году Россия, один из главных на тот момент импортеров грузинского вина, ввела на него эмбарго. Российский рынок оказался закрыт, а продавать продукцию в другие страны не получилось — по качеству вино не могло конкурировать с европейскими образцами. С этого момента и началась движуха, которую, однако, сделали далеко не хипстеры, а люди среднего возраста, пришедшие из других областей, но руководствовавшиеся традицией. Кроме того, большую поддержку оказывало и правительство: устраивались фестивали, закупалось оборудование, тратились средства на обучение технологов. В результате за два-три года качество грузинского вина сильно изменилось, достигнув вскоре премиального уровня. Росли и объемы. Сейчас в Грузии появляются представители более молодого поколения, которые делают вино. Например, первый герой этого ролика Алеко Сарданашвили, востоковед по образованию. Однако в подавляющем большинстве виноделием по-прежнему занимается поколение постарше — второй герой ролика Каха Вахтангадзе (физик в прошлом). При этом и первые и вторые постоянно и много учатся, совершенствуют свои техники, сохраняя при этом верность традиции. Ролик сделан в соавторстве с @user-ig3sj5qj7w