ДОМАШНЯЯ ФЕТА. Нуууу, или почти фета :)

Ингредиенты: ?Кефир 2,5% - 500 мл ?Сметана 20% - 500 мл ?Соль по 0,5-1 ч л ?Зелень по желанию Из этого количества ингредиентов получается примерно 400 г сыра. ⠀ ▪️Кефир, сметану и соль соединить и перемешать до однородной массы ▪️Дуршлаг застелить марлей (6 слоёв) либо тканью, поместить в чашку (чашка должна быть достаточно глубокой, т.к. будет отделяться сыворотка - до 300 мл) ▪️Сметанно-кефирную смесь перелить в подготовленный дуршлаг, сверху придавить грузом и поставить в холодильник на 2 суток ▪️Через 2 суток уже получившуюся ФЕТУ сформировать в брикет и обсыпать по желанию зеленью.