▎Рецепт Воздушного Меренгового Торта 🎂💭

▎Рецепт Воздушного Меренгового Торта 🎂💭 Для всех поклонников легких и воздушных десертов! ❤️ Этот торт станет отличным дополнением к любому празднику. 😋✨ Его вкус напоминает меренговый рулет, но с одним важным преимуществом: он всегда получается! 😃👍🏻 Забудьте о мучениях со сворачиванием — просто собираем торт, и всё готово! Приготовление занимает минимум времени и ингредиентов. ▎Ингредиенты: Меренговые коржи (4 шт. диаметром 18 см): • Яичный белок — 240 г • Мелкий сахар — 330 г • Кукурузный крахмал — 40 г • Лимонная кислота — щепотка • Ароматизатор (по желанию) Крем на основе маскарпоне: • Маскарпоне (например, Galbani или Bonfesto) — 500 г • Сахарная пудра — 80 г • Сливки 33-35% — 120-150 г (по вкусу) ▎Приготовление: 1. В чистую, сухую чашу миксера влейте белки, добавьте лимонную кислоту и взбивайте на высокой скорости до образования однородной пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения плотной блестящей меренги. 2. Уменьшите скорость миксера и аккуратно вмешайте кукурузный крахмал в меренгу (можно использовать лопатку). 3. Разделите массу на 4 части и выложите на тефлоновый коврик, придавая форму коржей. Выпекайте 15 минут при температуре 150°C, затем снизьте до 100-120°C и допекайте еще 10 минут. Не открывайте духовку во время выпекания. 4. Дайте коржам остыть. Обрезать края можно как теплых, так и полностью остывших коржей. ▎Приготовление крема: 1. В миске взбейте маскарпоне, сахарную пудру и сливки до однородной консистенции. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить маскарпоне. 2. Соберите торт, чередуя коржи и крем. Помните, что срок годности торта — максимум 12 часов, так как коржи быстро размягчаются. Если добавляете свежие ягоды, лучше съесть торт сразу после сборки, так как срок хранения сокращается до нескольких часов. Наслаждайтесь этой невероятной вкуснятиной! Приятного аппетита! ❤️