САЛАТ МИМОЗА С ЯБЛОКОМ

Такой вариант вы еще не пробовали! Просто улет! Салат Мимоза с яблоком и копченой рыбой произведет настоящий фурор среди ваших гостей. Копченая рыба задает основной вкус, кисло-сладкое яблоко отлично его дополняет, а остальные ингредиенты добавляют салату сытности. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Красная рыба (горячего копчения, можно использовать слабосоленую) 350 гр. Картошка 300 гр. Майонез 250 гр. Куриные яйца (крупные) 5 шт. Яблоки (кисло-сладкое) 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 4 ч. Активное время приготовления: 1 ч 30 мин. ШАГ 1:Как сделать салат Мимоза с яблоком? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какую рыбу положить в салат “Мимоза“? Рыбу можете брать любую красную копченую. У меня горбуша. Также подойдет и слабосоленая рыба. Яйца нужны крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше. ШАГ 2:Копченую рыбу разберите на кусочки, удаляя кости и кожу. Выложите рыбу в миску и разомните вилкой или измельчите в блендере. ШАГ 3:Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной или средней терке, а желтки – на мелкой. Для салата лучше брать яйца с желтками насыщенного желтого цвета. ШАГ 4:Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Лук посолите и перемешайте. Если хотите получить более нежный по вкусу салат, лук можете не добавлять. ШАГ 5:Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке. ШАГ 6:Яблоко очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. Яблоко лучше натирать непосредственно перед добавлением в салат, чтобы оно не успело потемнеть. Если яблоко начнет быстро темнеть, сбрызните его лимонным соком. Яблоко лучше берите сочное кисло-сладкое с зеленой кожицей (сорта Симеринка, Гренни Смит и т.д.). ШАГ 7:Можете формировать салат в салатнике. Я предпочитаю выкладывать в кулинарном кольце, промазывая каждый слой майонезом. Как выкладывать “Мимозу“? Сначала половину картофеля, затем половину красной рыбы, сверху лук и половину тертых белков. ШАГ 8:Затем оставшийся картофель, следом оставшуюся рыбу. На рыбу тертое яблоко и оставшиеся белки. Сверху посыпьте салат измельченными желтками. Поставьте салат на 2 часа в холодильник для пропитки. Чтобы верхний слой не заветрился, можете затянуть форму пищевой пленкой (чтобы она не касалась желтков). Кулинарное кольцо снимите. Салат Мимоза украсьте по своему вкусу и подайте к столу. Приятного аппетита! Что сочетается с салатом “Мимоза“? Салат “Мимоза“ хорошо сочетается с рядом блюд и напитков: Основные блюда: Запеченная рыба или курица, отварной картофель или картофельное пюре. Закуски: Разнообразные канапе, ассорти из солений или овощей. Напитки: Легкие белые вина, сухое шампанское или фруктовые соки. Хлеб: Свежий багет или тосты из белого хлеба. Эти сочетания подчеркивают вкус “Мимозы“ и создают гармоничное меню для обеда или ужина.