Хозяйственные пенсионеры

Дедушкин немецкий трюк для копченого мяса - гениальная идея! Берем: свиная грудинка - 2 кг, соль - 10 г, черный перец - 8 г, сладкая паприка - 10 г, прованские травы - 10 г, сушеный чеснок - 8 г, растительное масло - 40 мл, вода - 600 мл, лавровый лист - 6 шт, красный перец, горошком - 10 г, черный перец, горошком - 10 г, чеснок - 6 зубчиков. НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ ГОТОВИМ 2 ЧАСА. КОПТИМ 30 МИНУТ. Для салата: огурцы - 2 шт, йогурт - 40 г, винный уксус - 10 мл, соль - 8 г, укроп - 10 г, красный лук - 1 головка. Готовим очень просто и с удовольствием: