ДОМАШНИЙ АНАНАСОВЫЙ ЛИКЁР! #artenderproject #проектартендер #cocktails #bartender #бармен #pineapple

Телеграм проекта: Плейлист с рецептами: Наш дзен: АНАНАСОВЫЙ ЛИКЁР: Ананасовые цукаты — 25 гр. Хризантема — 0,25 гр. Бузинный сироп — 25 мл. Ром — 250 мл. Мускатный орех — 0,15 гр. Сахар — 50 гр. Молочная кислота — 1,5 гр. Смешиваем все ингредиенты в отдельной ёмкости, затем переливаем в вакуумный пакет, вакуумируем и убираем в су-вид при 55 градусах на 16 часов. Отфильтровываем через кофейный фильтр. Добавляем 60 мл воды. КОКТЕЙЛЬ 1: Джин — 45 мл. Лимонный сок — 25 мл. Ананасовый ликёр — 30 мл. Персиковый биттер — 1-2 дэш. Сахарный сироп — 1 барная ложка. Наливаем все ингредиенты в шейкер, хорошо перемешиваем. Процеживаем в коктейльный бокал, украшаем цедрой апельсина. КОКТЕЙЛЬ 2: Текила — 30 мл. Ананасовый ликёр — 30 мл. Сладкий белый вермут — 15 мл. Грейпфрутовый сок — 20 мл. Лимонный сок — 15 мл. Наливаем все ингредиенты в шейкер и закидываем туда же пару листиков шалфея, хорошо перемешиваем. Процеживаем в низкий бокал на лёд. Украшаем листиком шалфея. КОКТЕЙЛЬ 3: Сухой херес — 15 мл. Ананасовый ликёр — 25 мл. Бурбон — 20 мл. Апероль — 20 мл. Имбирный микс — 2 мл. Наливаем все ингредиенты в смесительный бокал, перемешиваем барной ложкой. Переливаем в коктейльную рюмку. Украшаем цветочком и цедрой апельсина. Телеграм: