Тартар из говядины и тальятелле с креветками и соусом песто от Олега Колисниченко

Подготовьте ароматную чиабатту, вилки для креветок и ослепительно белые салфетки! Потому что сегодня вы ужинаете в дорогом ресторане, не выходя из кухни собственной квартиры. А поможет с этим шеф-повар Олег Колисниченко. Смотрите наш новый выпуск и готовьте тартар из говядины на брускетте и тальятелле с креветками и соусом песто вместе с нами! Брускетта с тартаром из говядины Ингредиенты: Чиабатта – 100 г Говядина вырезка (зачищенная) – 100 г Оливковое масло – 20 г Чеснок – 1 зубчик Лук-шалот – 20 г Лук-сибулет – 10 г Трюфельное масло – 2 г Страчателла – 100 г Вяленые томаты – 20 г Способ приготовления: 1. Нарежьте говядину мелкими кубиками в практически рубленый фарш. Добавьте соль, перец, мелко порезанный лук-шалот и сибулет. Заправьте тартар оливковым и трюфельным маслом. 2. Поджарьте чиабатту на сковороде без масла до золотистого цвета. 3. Натрите брускетту с одной стороны чесноком. Выложите на хлеб страчателлу, вяленые томаты и тартар. Тальятелле с креветками Ингредиенты: Креветки тигр