Лосось в духовке с овощами (Мореодор)

Шеф-повар Сергей Лигай приготовил стейк из дикого дальневосточного лосося в медово-горчичной глазури. Сочный стейк подается с легким овощным соте. Простой и полезный рецепт с отечественной красной рыбой внесет разнообразие в привычный рацион и станет отличным подспорьем для особых событий. Стейк чавычи с овощным сотэ Ингредиенты: Чавыча (стейк) — 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Медово-горчичная глазурь — 50 г Соте овощное — 200 г Петрушка — 2 г Лимон — 20 г Чавычу, посолить, поперчить, смазать глазурью и запечь при 140℃ 15-20 минут. Медово-горчичная глазурь: Сливочное масло — 50 г Мед — 25 г Зернистая горчица — 15 г Соевый соус — 10 мл Масло сливочное растопить и смешать все ингредиенты Соте овощное: Лук шалот — 50 г Масло растительное — 20 мл Тимьян — 2 г Чеснок — 10 г Баклажаны — 50 г