МЯСНОЙ РУЛЕТ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Фарш». Рулет «Полпетонне». 5 порций Цены актуальны на октябрь 2023 года Ингредиенты Курица бедро 400 г (187 р.) («Ашан», 750 г = 351 р.) Курица грудка 300 г (92 р.) («Ашан», 1 кг = 308 р.) Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Ветчина в нарезке 120 г (105 р.) («Ашан», 200 г = 175 р.) Чеддер в нарезке 150 г (187 р.) («Ашан», 180 г = 224 р.) Батон белый 80 г (6 р.) («Ашан», 400 г (батон) = 30 р.) Молоко 125 мл (11 р.) («Ашан», 950 мл = 83 р.) Мускатный орех цельный 0,3 г (2 р.) («Перекрёсток», 30 г = 220 р.) Бекон слайсами 200 г (160 р.) («Ашан», 200 г = 160 р.) Соль Перец Для подачи: Салатные листья Вам понадобятся прямоугольная глубокая форма для выпекания 10 на 30 см Итого: 5 порций = 770 р., 1 порция = 154 р. Приготовление 1. Батон нарезать на средние кусочки и залить молоком. 2. Курицу нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку. Затем пропустить через мясорубку хлеб в молоке. 3. К фаршу из курицы и хлеба разбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, натереть на мелкой тёрке мускатный орех и замесить руками фарш в однородную массу. 4. Пищевую плёнку смочить небольшим количеством воды и выложить фарш, ложкой разравнять фарш в прямоугольник равномерным слоем. 5. На фарш выложить внахлёст слой ветчины и сыра, и с помощью пищевой плёнки свернуть в рулет, так чтобы сыр с ветчиной оказались внутри. Переложить аккуратно рулет в форму для выпекания и убрать плёнку, фарш сверху разравнять ложкой. 6. Слайсы бекона разрезать пополам и выложить на фарш в форму крест - накрест. 7. Отправить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Сервировка 8. Переложить рулет на доску, нарезать на порционные кусочки и подавать с листьями салата или любым гарниром. Приятного аппетита!