Плавленый сыр. На что важно обращать внимание в составе

У плавленого сыра всегда длинный состав. Химические добавки в рецептуре позволяют продукту долго храниться, держать консистенцию и удивлять вкусовым разнообразием. Но заслуживает ли он право быть в нашем рационе? Ответ написан мелким рифтом. Пастообразные сыры содержат соли-плавители (не путать с пищевой). Это химические компоненты, отвечающие за густую и тягучую консистенцию. Пользы от них немного, так как в большом количестве такие добавки приводят к дефициту кальция. Также за пастообразное состояние продукта отвечают ацетилированный дикрахмаладипат (Е 1422)  и каррагинан. Первый нередко применяют в цементных смесях, второй – в гелях для волос. Масла с приставкой гидрогинезированные являются трансжирами. Они увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20%! Нередко производители добавляют в плавленые сыры краситель с экзотическим названием «Аннато».  Благодаря этому компоненту, масса обретает сливочный оттенок, характерный для сыра.  Иначе в упаковке была бы белая субстанция. А этот цвет выдает в первую очередь трансжиры. Технологи рекомендуют выбирать плавленый сыр с одной добавкой. Например, только с грибами или только с ветчиной. Иначе получите продукт с лишней химией. Кстати, нужно знать, что плавленый сыр -  жирный продукт к тому же достаточно соленый. Не очень показан людям с заболеваниями сердечнососудистой системы и заболеваниями почек