что можно приготовить из тонкого сала? Не только рулет. Паштет в автоклаве( срок хранения 2 года)
Если Ютуб не всегда хорошо показывает видео, приглашаю на мой канал в Дзене.
Сырье на паштет
Сало( можно тонкое)-4 кг( шкурку убрать)
Печень сырая-2 кг( любая)
Лук -1 кг
Морковь сырая-1 кг
Соль, специи по вкусу.
Яйца сырые 10 штук( можно без них)
Все смолоть на мясорубке с мелкой решеткой. Перемешать, добавить соль и специи, разложить по банкам до плечиков, закрыть винтовыми крышками.
Готовить в автоклаве, согласно инструкции вашего автоклава, если автоклава нет, то
Закрытые банки поставить в кастрюлю, на дно которой постелить полотенце. Баночки в описании кастрюле залить холодной водой так, чтобы вода была выше баночек на 2-3 см. Довести воду в кастрюле до кипения, после закипания варить на медленном огне 2 часа., подливая кипяток, чтобы вода всегда была выше баночек. Остудить в этой же кастрюле, или дрстать сразу, перевернув банку дном вверх, так и остудить.
Это очень вкусный паштет.
Приятного аппетита 🥰🥰🥰