Ресторан в магазине? Плюс и минусы общепита в мегамоллах.

Открыть ресторан - это не только пригласить сильного шеф-повара, вежливых официантов и сделать модный дизайн. Просто так устойчивый поток клиентов не появится. Вдохнуть в ресторан жизнь и вывести его в прибыль сможет только профессионал. Екатеринбургу повезло. Здесь живет совершенно уникальный специалист, который в свое время дал путевку в жизнь легендарным Куршавелю, Малиновке, Джеймсу, Гордонсу и многим другим. А с этого года Максим организовал школу ресторанного мастерства Venger School. Сегодня в программе #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ Максим Венгер, рассказал об одном самых необычных своих проектах - ресторане Le Bourg 1905. Какое будущее у ресторанов, которые находится в больших ТЦ, зависят от трафика посетителей магазинов и не имеют собственного входа и вывески?