Малосольная селёдка в горчичном соусе по Фински, рецепты из рыбы от fisherman

Привет друзья, сегодня в этом видео,хочу поделиться с вами моим рецептом малосольной селёдки по Фински, селёдка солится сухим посолом в смеси соли и сахара в соотношении три части сахару и две части соли, то-есть три столовых ложки сахара,и две столовых ложки соли мелкой поваренной,плюс набор специй для засолки селёдки, на 1 кг почищенной и подготовленной селёдки нам понадобится 50 грамм готовой засолочной смеси, перемешиваем засолочную смесь и селёдку и оставляем ее солиться на два часа, через два часа сливаем всю жидкость что выйдет из рыбы, добавляем в селедку 100 грамм растительного масла, и даём настояться рыбе ещё 2 часа, после чего в отдельной миске смешиваем две столовых ложки горчицы, сок и мякоть от одной трети лимона, добавляем одно сырое яйцо всё взбиваем венчиком когда соус станет однородным сливаем в него масло в котором стояла селёдка, снова перемешиваем и заливаем готовым горчичным соусом нашу малосольную селёдку, накрываем емкость и убираем на 12-14 часов в холодильник, после чего подаём с от