Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Подписывайтесь на нашу группу “Гриби України“ в Facebook: --- Грибники, привет! В этом ролике я познакомлю вас с наиболее распространённым грибом из рода Чешуйчатка семейства Строфариевых, под названием Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa). Чешуйчатка обыкновенная гриб который может быть как паразитом, так и сапротрофом, т.е. может расти, и на живых деревьях, и на мёртвой древесине соответственно. Предпочитает она лиственные породы, реже растёт на хвойных деревьях. Этот распространённый гриб можно встретить с середины лета и практически до конца осени в лиственных и смешанных лесах, растёт она большими семьями, пучками, на стволах, или вокруг них, вокруг пней, или на корнях деревьев. Чешуйчатка обыкновенная довольно крупный гриб – её охряно-коричневая шляпка может достигать до 12 см в диаметре, а толстая ножка до 2х см в диаметре и более 20 см в длину. И шляпка, и ножка чешуйчатки покрыты густыми, и крупными чешуями, они расположены настолько густо, что гриб выглядит мохнатым. В молодом возрасте пластинки закрыты чешуйчатым покрывалом, остатки которого в дальнейшем остаются на ножке. Пластинки у молодой чешуйчатки жёлтые, с возрастом приобретают ржаво-бурый оттенок. Беловато-желтоватая мякоть очень плотная и увесистая, без особого запаха, и с редечным вкусом. Чешуйчатка обыкновенная съедобный гриб, иногда её относят к условно-съедобным из-за того, что с возрастом мякоть грубеет и может горчить, особенно у грибов выросших на хвойных породах, которые лучше использовать в засолке, для удаления горечи. Ножки собирают только у молодых грибов с нераскрытой шляпкой и желтоватой, не бурой, мякотью, как раз у таких, как в этом видео. Интересным фактом является то, что в некоторых областях чешуйчатка обыкновенная является основным кормом для белок, т.к. из собираемых белками грибов, содержит наибольшее количество доступных протеинов. Так же экстракт плодовых тел обладает бактерицидной активностью и из неё выделено вещество, которое способно противостоять подагре. Неопытные грибники часто путают чешуйчатку с осенним опёнком, что в принципе не страшно. Отличить от опят её можно очень легко – опята очень редко бывают таких размеров, цвет опят более коричневый, чешуйки не такие крупные и их не так много, мякоть опёнка более рыхлая и они не такие тяжёлые. Так же Чешуйчатка обыкновенная похожа на другие виды рода чешуйчатка, от которых отличается не такой яркой окраской и сухой, даже во влажную погоду, не слизистой шляпкой. Ядовитых двойников чешуйчатка не имеет.