３種のガナッシュサンドクッキーの作り方 | お菓子作り チョコサンドクッキー ガナッシュサンドクッキー ASMR

#ASMR #お菓子作り #ガナッシュサンドクッキー ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼レシピ本📚 『パティシエレシピのかわいいお菓子』好評発売中！ ▼レシピ本ができるまで🧁 ▼SNS ・Instagram: ・Twitter: ・TikTok: @cgcooking ・楽天ROOM : ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈材料🧈 *[ プレーン生地 (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* 無塩バター 100g 粉糖 60g 全卵30g バニラオイル 少々 アーモンドパウダー 30g 薄力粉 180g *[ ココア生地 (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* 無塩バター 100g 粉糖 60g 全卵30g バニラオイル 少々 アーモンドパウダー 30g ココアパウダー 20g 薄力粉 160g *[ 抹茶生地 (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* 無塩バター 100g 粉糖 60g 全卵30g バニラオイル 少々 アーモンドパウダー 30g 抹茶 5g 薄力粉 175g *[ 焼成 ]* 5㎜厚に伸ばしてφ6㎝の丸抜き型で抜く 予熱 180℃ 焼成 160℃ 約28分 (15分ほど前後を逆にする) ※オーブンによって異なるので焼き色を見て調整してください。 *[ ミルクチョコガナッシュ (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* ミルクチョコ 130g 生クリーム(35%) 60g 水飴 10g 口金：丸口10番 *[ スイートチョコガナッシュ (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* スイートチョコ 115g 生クリーム(35%) 80g 水飴 10g 口金：丸口10番 *[ キャラメルソース (φ6cm サンドクッキー30個分の量) ]* グラニュー糖 100g 水 大さじ1.5杯 生クリーム (45%) 100g (600W 1分加熱) 45％の生クリームがなければ35%でも可能です！ *[ キャラメルナッツ (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* アーモンド (ロースト) 25g ヘーゼルナッツ (ロースト) 25g グラニュー糖 20g 水 大さじ 1杯 無塩バター 5g *[ デコレーション (φ6cm サンドクッキー10個分の量) ]* ココナッツロング (軽くロースト) 15g ココアクランチ 15g ドライラズベリー 3g キャラメルナッツ(上記の分量) ゲランドの塩 適量 動画では”シルパン”というシートで焼いた面を表側にして作っています！ シリコンシートがメッシュ状になっており、余分な水分・油分を逃して綺麗に焼き上げてくれます。繰り返し使えるシートなのでおすすめです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈材料の購入先はこちら！ ・富澤商店 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍪作り方 ー目次ー 0:00 プレーン生地 2:53 抹茶生地 3:45 ココア生地 4:27 ミルクガナッシュ 6:00 スイートチョコガナッシュ 6:44 成形 7:39 キャラメルソース 9:18 型抜き 11:17 焼成 13:11 キャラメルナッツ 15:49 仕上げ 20:48 完成！ 21:05 ラッピング 22:45 いただきます！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈お菓子作りのバターについて お菓子には基本的に無塩バターを使用していま