Porree / Lauch fermentieren und einkochen, Anleitung von A bis Z

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Den Porree kann man nicht nur einfrieren, sondern auch einkochen oder fermentieren. Fermentiertes Gemüse enthält viele Nährstoffe und Vitamine. Durch die Fermentation werden die Gemüse mit mehr Vitaminen wie C und B eingereichert, als es pures und frisches Gemüse hat. Selber der Fermentationsprozess ist nicht kompliziert, das wichtige ist die Sauberkeit. Viel Spaß und bleiben Sie gesund!!! ZUTATEN: - Porree - Chilischote oder Chili Flocken - Knoblauch - Ingwer - Pfefferkörner Porree unbedingt 3 Minuten blanchieren NICHT kochen. Marinade: - 1Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser - 25g Salz ( kein jodiertes) 3 – 5 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen, danach kühl und dunkel aufbewahren. Porree einkochen bei 100 Grad 90 Minuten. Wünsche Euch ein gutes Gelingen! Guten Appetit!!! Vielen Dank für Ihre Unterstützung von meinem Kanal auch als Direktspende über Paypal: H