Классический Рецепт Буженины по ГОСТу/Свинина запеченная в духовке/Домашняя буженина как в СССР/(0+)

Советский классический рецепт буженины по ГОСТу. Свинина запеченная в духовке. Вкусная домашняя буженина как в СССР. Как подготовить мясо к запеканию, правильно рассчитать соль для посола, какие специи выбрать. Как правильно мариновать. Сколько и как запекать. В рецепте малое количество ингредиентов и очень простой способ приготовления. Вкус получается отменный. Ингредиенты: Свиной окорок – 1,5 кг. (лучше использовать кусок весом от 1,5 кг.) Соль – 40 г. (25 г. на 1 кг мяса) Перец красный молотый Чеснок свежий Способ приготовления: Свиной окорок натираем солью и отправляем в холодильник на часа. Измельчаем чеснок, смешиваем с перцем, натираем просоленный окорок и оставляем еще на 1-1,5 часа мариноваться. Духовку разогреваем до 170-175 градусов. В емкость выкладываем маринованное мясо и помещаем в разогретую духовку. Запекаем 40 минут при температуре 175 градусов, а затем снижаем температуру до 120 градусов и запекаем до достижения внутри мяса температуры 75 градусов. Температуру рекомендую замерять электронным щупом. Общее время приготовления у меня составило 1 час 20 минут. Готовую буженину оставляем в духовке на 30-40 минут. Далее убираем в холодильник до полного остывания. Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!! Подписывайтесь на мой канал!!!! Рецепты из грудинки(подчеревка): и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале СержБлагой Мой канал ДЗЕН Сообщество VK Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам! #КлассическийРецептБужениныпоГОСТу #Свининазапеченнаявдуховке #ДомашняябуженинакаквСССР #какприготовить #рецепт #изсвинины #буженина #приготовитьбуженину #мясовдуховке #вдуховомшкафу #рецептбуженины #вкуснаябуженина #изсвиногоокорока #сочноемясо #готовимсами #погосту #видеорецепт #классическаябуженина #рецептыизсвиногомяса #готовитьбуженину #своимируками #мясоподомашнему #буженинадома #мясныеделикатесы #домашниеделикатесы #серж благой