Рыбный пирог Подушка. По старому бабушкину рецепту.

Этот пирог очень напоминает кулебяку, но между слоями нет блинов, что значительно упрощает его приготовление. Почему “Подушка“? Во-первых, он по форме делается, как подушка из разных продуктов, а так же внешне похож именно на нее. Тесто у пирога получается мягкое, пластичное и не липучее. Начинки из четырех слоев. В холодильнике пирог хранится в течении 5-6 дней. Попробуйте - не пожалеете, тем более, что пирог проверен годами и несколькими поколениями нашей семьи. Тесто: Мука - 700 г, Молоко (теплое) - 300 мл, Сливочное масло - 100 г, Яйца - 2 шт, Сахар - 2 ч л, Свежие дрожжи - 42 г, Соль - 1 ч л, Начинка: Рис “Басмати“ - 200 г, Красная рыба - 250 г, Лук зеленый - 2 перышка, Петрушка - 2 веточки, Яйца (вареные) - 4 шт, Сок лимона - 2-3 ст. л, Соль, Черный перец