Летний холодный суп Окрошка на квасе – просто и быстро

«Классический» вариант окрошки – это окрошка на квасе. Правда, существуют еще рецепты с применением сыворотки, минеральной воды, простой воды с добавлением лимонной кислоты. Все эти способы нами были неоднократно опробованы. Из всех названных вариантов окрошка на квасе, на мой взгляд, самая вкусная. Ингредиенты Квас (не сладкий) - 2,5 л Картофель средний - 5 шт. Яйцо - 4 шт. Огурцы средние - 2 шт. Колбаса (вареная нежирная) - 300-400 г Редиска (по желанию) - 4-5 шт. Зелень лука и укропа Сметана