🍂Собераем и готовим чай из кипрея волосистого 🍃
Кипрей волосистый растёт по краям канав, вдоль заросших берегов мелких рек, по сырым местам леса. У нас в Николаевской области встречается достаточно часто. Цветки одиночные, в пазухах верхних листьев, крупные, обычно 20-30 мм в диаметре, на длинных цветоносах. В листьях содержится 141—146 мг% витамина C. Алкалоидов не содержит или их очень мало, следы. В листьях обнаружены значительные количества дубильных веществ. Содержит 4,65 % сапонинов. Особого применения я не отыскал. Как медонос кипрей волосистый не особо известен. Кое-где встречаются сведения о применении в народной медицине, но чай очень приятный.
После сбора листья раскладывают слоем в 10 см в тёмном помещении. Происходит подвяливание. Затем потерявшие значительную часть влаги листья скручивают. При этом клетки чайных листьев разрушаются, и выделяется сок. Начинается процесс ферментации чая. Это окисление. Под воздействием ферментов, микроорганизмов и кислорода выделенный сок начинает бродить. Происходит брожение чайных листьев в собственном соку. От степени сквашивания зависит цвет чая и вкус напитка. Чем длительнее процесс, тем листья становятся темнее.
Ферментативное окисление останавливают или обжариванием полученной массы, или паровой обработкой. Так прекращают процесс. Конечная стадия производства чая – простая сушка.
#ферментация#чайкипрей#окисление
Subscribe please! Подпишись пожалуйста!
2 views
195
68
1 month ago 00:02:57 2
Печенье “Трубочки“ #быстро_к_чаю
1 month ago 00:29:02 3
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
2 months ago 00:48:29 2
Волчья диета, садизм и общая резиновая жена. Взгляд на секту изнутри / Зов Шамбалы / Серия 2
2 months ago 01:32:36 4
Назад в 90-е (Лучшие и Любимые Клипы) vol. 2
2 months ago 00:02:30 2
КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЙКИ С СЫРОМ \ Как сделать слойки \ Вкусные слойки
2 months ago 00:01:17 1
День апельсинов и лимонов 31марта
2 months ago 00:02:18 2
ПОДСЕЛИ МЫ НА ЭТУ ВКУСНЯШКУ! Дешево и Вкусно К ЧАЮ Рулетики из лаваша, творога и мака
2 months ago 00:04:33 0
🍰КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА насыпной творожный пирог Люда Изи Кук простая выпечка с творогом десерт к чаю
3 months ago 00:05:30 15
Такого очищения организма ещё не было! Давление, сердце, отеки, суставы, печень и …
3 months ago 00:08:51 0
Буквально Тает во Рту!Быстрый Экономичный Пирог с Вареньем к Чаю или Кофе!Просто и Вкусно!
3 months ago 00:02:32 0
Вручение медалей: Сурский рубеж
3 months ago 00:04:45 2
Как Сделать МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ / Готовим Дома РУЛЕТ
4 months ago 00:02:35 0
Уже Не Первый День Пеку Её К Чаю! Самая Вкусная ЛЕПЕШКА с Сахаром и Корицей
5 months ago 00:05:47 0
Андрей Заря “Этап“
5 months ago 00:14:29 0
НАСТОЯЩИЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ТВОРОЖНЫЕ ПРЯНИКИ к ЧАЮ! Очень простой рецепт !!!
5 months ago 00:24:55 0
Первая ночевка в лесной избушке с печкой. Полнолуние в лесной глуши
5 months ago 00:12:50 0
Технологии за которые убивают изобретателей. Топ 5 запрещённых технологий
5 months ago 00:49:07 2
ПОРНОАКТЕР NIKROCK — О НАСИЛИИ, ПЬЕРЕ ВУДМАНЕ И КОРОНАВИРУСЕ
5 months ago 00:08:37 207
СИЛА РОДА. ПОМОЩЬ РОДА. ПРАКТИЧЕСКИЙ ОБРЯД ЯЗЫЧЕСТВА
5 months ago 00:08:06 0
7 способов стимуляции стволовых клеток без походов в клинику🔥
5 months ago 00:04:33 0
ТРËШКА В ГУАНЧЖОУ ПО ЦЕНЕ СТУДИИ В МОСКВЕ. МОЯ НОВАЯ КВАРТИРА В КИТАЕ
5 months ago 00:07:49 0
Легендарный советский ПИРОГ “НЕВСКИЙ“ Раньше его продавали в каждой кулинарии! РЕЦЕПТ пирога к чаю
5 months ago 00:11:01 0
ШАРЛОТКА ЗА 5 - 10 МИНУТ 🍪 рецепт ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА просто ОБЪЕДЕНИЕ 🍏🍏🍏
5 months ago 00:03:23 0
“НОВОЙ ЖИЗНЬЮ“ песня на стихи НатальиМурштейн song-дизайн-АлександрФефелов-FEFELOFFcom