Молодая картошечка с мясом в казане + овощной соус = грузинское блюдо ХОРЦИАНИ!!!

ХОРЦИХАНИ или же ХОРЦИАНИ готовится достаточно просто! Овощи обязательно почистить от твёрдой кожицы и шкурок, для того что бы они, в процессе приготовления, превратились в однородный нежный соус. Понадобится: 700 гр. баклажан 500 гр. кабачка 500 гр. сладкого перца 700 гр. помидор 1 кг лука 700 гр. морковки 1.5 кг молодой картошечки 1.5 кг курицы (филе бедра) 4 зубчика чеснока Зелень по вкусу 50-60 мл. сухого белого вина Из пряностей использовал: 30-40 гр. хмели-сунели 30-40 гр копчёной паприки